Ihr Teamevent
als Mezze-Anlass
Ihr Team kocht in kleinen Gruppen elf libanesische Gerichte, danach sitzen alle an einer Tafel. Ein Profikoch bringt den kompletten Einkauf mit, zu Ihnen ins Büro oder in eine Küche Ihrer Wahl. Kein Konferenzraum, keine Moderation, dafür ein Anlass, über den am Montag noch geredet wird.
Warum ein Mezze-Anlass das bessere Teamevent ist
Alle sind beteiligt
Jede Gruppe übernimmt drei bis vier Gerichte. Niemand schaut nur zu, niemand steht allein im Mittelpunkt. Wer nie kocht, schneidet Kräuter und ist trotzdem mittendrin.
Gespräch statt Programm
Wer zusammen schnippelt, redet. Auch die, die sonst nur per E-Mail miteinander zu tun haben. Der Abend braucht keine Spiele und keine Moderation, die Küche übernimmt das.
Ein Tisch für alle
Am Schluss steht eine Tafel mit elf Gerichten, alles kommt gleichzeitig. Vegetarisch, ohne Schweinefleisch, mit Allergien: Bei einer Mezze-Tafel isst jede und jeder mit. Als Diätkoch achte ich persönlich darauf.
So sieht eine Mezze-Tafel aus
So läuft der Anlass
Gruppengrössen und Preise
zwei Kochgruppen
drei Kochgruppen
drei Kochgruppen
Der Weihnachtsanlass, der nicht nach Weihnachtsanlass aussieht
Ein Fondue-Chalet hatten die meisten schon, ein Nachtessen im Restaurant sowieso. Ein Abend, an dem das Team selbst kocht und dann an einer vollen Tafel sitzt, bleibt hängen. Und er kostet weniger als ein Menü mit Getränken im Restaurant.
So einfach reservieren Sie: Sie nennen uns unten ein Wunschdatum, wir halten es sieben Tage unverbindlich für Sie frei. In dieser Zeit klären Sie intern die Teilnehmerzahl, dann bestätigen wir persönlich. Kein Vertrag, keine Anzahlung, nur ein Datum, das für Sie reserviert ist.
Und falls der Dezember schon verplant ist: Januar und Februar sind ruhige Monate. Ein Mezze-Anlass als Kick-off ins neue Jahr funktioniert genauso gut, und wir haben dann mehr Termine frei.
Als Workshop aus dem Weiterbildungsbudget
Viele Firmen bezahlen einen Teamanlass leichter aus dem Weiterbildungsbudget als aus der Eventkasse. Der Mezze-Anlass passt dort hinein, ohne dass wir etwas verbiegen müssen, denn genau das passiert am Herd: drei Gruppen, elf Gerichte und eine Uhrzeit, zu der alles gleichzeitig auf dem Tisch stehen muss. Zusammenarbeit unter Zeitdruck, Aufgaben verteilen, ein Ergebnis auf den Tisch bringen.
Mezze-Kochworkshop: Auf Wunsch führen wir den Abend als Workshop durch, mit einer kurzen Einführung, wie eine Profiküche Arbeit plant und verteilt, einer Nachbesprechung am Tisch und einer Teilnahmebestätigung für alle. Preis und Ablauf bleiben gleich, die Rechnung lautet auf «Mezze-Kochworkshop». Sagen Sie es einfach bei der Anfrage.
Wer mit Ihrem Team kocht
Daniel Spiess ist gelernter Koch und Diätkoch mit über 20 Jahren Erfahrung in der Profiküche und Gründer von menuplan.ch, der Schweizer Rezeptplattform mit ehrlichen Preisen und Nährwerten. Er leitet den Anlass, wechselt zwischen den Gruppen und sorgt dafür, dass um 20:30 alles gleichzeitig auf dem Tisch steht, wie ein Service in einer guten Küche: ruhig, präzise, mit Freude.
Als Diätkoch weiss er, wie ein Menü aussieht, bei dem wirklich alle im Team mitessen: vegetarisch, ohne Schweinefleisch, mit Allergien, ohne Extra-Teller. Bei Teams ab 11 Personen kommt eine zusätzliche Fachkraft mit.
Häufige Fragen von Firmen
Für wie viele Personen ist der Anlass gedacht?
Am besten funktioniert er mit 6 bis 10 Personen, das ergibt zwei bis drei Kochgruppen und eine Tafel, an der alle miteinander reden können. Grössere Teams planen wir auf Anfrage mit mehreren Kochstationen und einer zusätzlichen Fachkraft.
Wo findet der Abend statt?
Bei Ihnen. Eine Büroküche mit Herd und Backofen genügt, ebenso die Küche einer Mitarbeiterin oder eines Mitarbeiters oder ein gemieteter Raum mit Küche. Wir schauen uns die Küche vorher an, per Foto oder kurz vor Ort. Anfahrt in Basel, Zürich und Aarau ist inbegriffen, andere Orte auf Anfrage gegen eine Anfahrtspauschale.
Wie lange dauert der Abend?
Vom Apéro bis zum Kaffee rund vier Stunden, davon etwa zwei am Herd. Wir kommen eine halbe Stunde vorher und gehen, wenn die Küche wieder sauber ist.
Was müssen wir vorbereiten?
Nur einen Tisch, an dem alle Platz haben, und die Getränke, falls Sie kein Getränkepaket dazunehmen. Einkauf, Gewürze, Rezepte, Schürzen und Aufräumen sind unsere Sache.
Wer kümmert sich um die Getränke?
Entweder Sie, oder Sie nehmen das Getränkepaket alkoholfrei dazu: Ayran, Minztee, Zitronen-Granatapfel-Limonade und Mineral für den ganzen Abend, CHF 12 pro Person. Wein und Bier bringen Sie mit, wir sagen Ihnen gerne, was zur Levante passt.
Wie sieht es mit Allergien, vegetarisch oder ohne Schweinefleisch aus?
Genau dafür sind Mezze ideal: Von elf Gerichten sind viele von Haus aus vegetarisch, Fleischgerichte gibt es mit Poulet, Rind oder Lamm. Sie nennen uns die Besonderheiten im Team vorab, Daniel Spiess plant als Diätkoch das Menü so, dass niemand ein Extra-Teller braucht.
Wie kurzfristig können wir buchen?
Zwei Wochen Vorlauf genügen für Einkauf und Vorbesprechung. Wir halten ein Wunschdatum sieben Tage unverbindlich frei. Wer früh reserviert, hat auch im Dezember die freie Wahl.
Können wir den Abend als Weiterbildung verbuchen?
Ja. Auf Wunsch führen wir den Abend als Mezze-Kochworkshop durch: kurze Einführung zu Planung und Arbeitsteilung in der Profiküche, Nachbesprechung am Tisch, Teilnahmebestätigung für alle. Preis und Ablauf bleiben gleich, die Rechnung lautet auf «Mezze-Kochworkshop».
Wie wird abgerechnet?
Sie erhalten nach dem Anlass eine Rechnung auf die Firma über den vereinbarten Pauschalpreis. Keine Anzahlung, keine versteckten Kosten.
Muss jemand im Team kochen können?
Nein. Wir leiten jeden Handgriff an. Wer gar nicht kochen mag, wählt den Chef's Table, dann kochen wir, und das Team geniesst nur.