Bramboráky (Knoblauch-Kartoffelpuffer)
knusprige Knoblauch-Kartoffelpuffer aus Tschechien
Foto folgt
180kcal
5,8gEiweiss
4,1gFett
28,3gKohlenh.
3,0gBallast.
Nährwerte pro Portion · Salz/Pfeffer/Würzung ausgeschlossen
Nussfrei
Tschechien
Zutaten
- 500 gKartoffeln mehligkochend, geschält, grob geraffelt
- 3 StkKnoblauchzehen, fein gehackt
- 1 StkEi
- 10 gfrischer Majoran, gewaschen und gehackt (wichtig für den Geschmack)
- 3 ELMilch
- 3 ELWeissmehl
- 4 ELÖl zum Braten
- 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Die geraffelten Kartoffeln gut ausdrücken und abtropfen lassen, damit die überschüssige Flüssigkeit entweicht.
- Die Kartoffeln mit dem Knoblauch, dem Ei, dem Majoran, der Milch und dem Mehl in einer Schüssel verrühren.
- Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reichlich Öl zum Braten in einer Pfanne erhitzen.
- Den Teig portionsweise hineingeben und flach streichen.
- Von beiden Seiten dunkelgold und knusprig ausbacken.
⭐ Profi-Tipp: Klassisch werden Bramboráky in Tschechien mit reichlich Knoblauch und Majoran zubereitet. Wer mag, serviert sie mit saurem Rahm oder einem grünen Salat.
Allergene:
Enthält: Eier, Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch. Nährwerte und Allergene sind Richtwerte ohne Gewähr, bitte Produkt-Etiketten beachten.
@menuplan_ch · Klassische Rezepte
Preis-Hinweis: Richtwert basierend auf Migros/Coop-Preisen 2026. Aktuelle Preise können abweichen, keine Gewähr.