Ländergerichte
Klassiker aus aller Welt, alltagstauglich umgesetzt mit Zutaten aus dem Schweizer Detailhandel. Jedes Rezept mit Nährwerten, Allergenen und Kosten in CHF, durchgerechnet vom Berufskoch.
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Dal mit Kokos & Zitronengras
Pinsa Bianca mit Kürbis
Pinsa Bianca mit Zucchetti
Armenischer Granatapfel-Salat mit Baumnüssen und Feta
Asiatische Nudelpfanne
Bami Goreng vegetarisch
Belarussischer Randen-Salat mit Feta und Baumnüssen
Borschtsch Randen-Eintopf
Bramboráky Kartoffelpuffer
Briami Griechisches Ofengemüse
Caldo Verde
Chachapuri Georgisches Käsebrot aus der Pfanne
Colcannon
Echte Schweizer Rösti
Fried Rice Gebratener Reis
Halloumi-Bowl mit Quinoa und Granatapfel
Irish Soda Bread
Klassischer Kaiserschmarrn
Liechtensteiner Käsknöpfle mit Apfelmus
Litauische kalte Randensuppe Šaltibarščiai
Lohikeitto
Mercimek Çorbası Türkische rote Linsensuppe
Mizeria Polnischer Gurkensalat
Mujadara Libanesische Linsen mit Reis und Röstzwiebeln
Norwegischer Fårikål Lamm-Kabis-Eintopf
Pastéis de Nata
Persisches Fesenjan Baumnuss-Granatapfel-Poulet
Pita mit Käse Sirnica
Plăcinte Gefüllte Teigtaschen aus der Pfanne
Rotes Linsen-Dal
Schnelle Baniza Käsegebäck
Schopska-Salat Bulgarischer Bauernsalat
Schwäbischer Kartoffelsalat
Scones Englisches Teegebäck
Stamppot Holländischer Federkohl-Eintopf
Vegetarische Älplermagronen
Tipps vom Koch: Die Welt in der Schweizer Küche
Ländergerichte sind Klassiker aus anderen Ländern, gekocht mit dem, was es bei uns zu kaufen gibt. Die meisten Zutaten findest du im normalen Laden. Für ein paar Gewürze oder einen besonderen Käse lohnt sich ab und zu der Gang in ein Spezialgeschäft.
Es kommt auf die Gewürze an
Was ein Gericht nach Indien, Persien oder Griechenland schmecken lässt, sind meist die Gewürze. Ganze Gewürze röstest du kurz in der trockenen Pfanne, bis sie duften. Gemahlene Gewürze gibst du ins heisse Öl, aber nur kurz, sonst werden sie bitter. Ein Gewürz, das seit Jahren im Schrank steht, hat kaum noch Aroma.
Aus vielen Ländern
Hier findest du das Dal mit roten Linsen aus Indien, das persische Fesenjan, das Chachapuri aus Georgien, Mujadara aus dem Libanon und Fried Rice. Aus Europa kommen Caldo Verde, Stamppot und der Kaiserschmarrn. Und aus der Nachbarschaft die Liechtensteiner Käsknöpfle mit Apfelmus.
Oft günstig
Viele Gerichte aus aller Welt sind von Haus aus günstig. Linsen, Reis, Kabis und Kartoffeln bilden die Basis, Fleisch gibt es wenig oder gar nicht. Den Preis pro Portion siehst du bei jedem Rezept. Weitere Suppen aus anderen Ländern findest du bei den Suppen aus aller Welt.