Hausgemachter Apfelkuchen

Zutaten

• 200 gMehl
• 150 gZucker
• 3 StkEier
• 120 gButter, weich
• 0,5 TLVanilleextrakt
• 80 mlVollmilch
• 1 TLBackpulver
• 1 TLZimt
• 1 PriseSalz
• 2 ELPuderzucker (zum Bestäuben)
• 3 StkÄpfel (säuerlich, z.B. Boskop), geschält, in Würfeln

Zubereitung

1. Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 22-cm-Springform fetten und mit Mehl bestäuben.
2. Butter und Zucker hell und cremig aufschlagen.
3. Die Eier einzeln unterrühren.
4. Den Vanilleextrakt und die Vollmilch zugeben.
5. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz sieben und unterrühren, bis der Teig glatt ist.
6. Die Äpfel unter den Teig heben.
7. In die Springform giessen und 40–45 Min backen, bis ein Holzspiess sauber herauskommt.
8. Abkühlen lassen und mit dem Puderzucker bestäuben.