Schokoladenmousse

Zutaten

• 200 gdunkle Schokolade (70%)
• 40 gButter
• 3 StkEier
• 2 ELPuderzucker
• 3 dlRahm

Zubereitung

1. Die dunkle Schokolade und die Butter über einem Wasserbad schmelzen.
2. Etwas abkühlen lassen.
3. Die Eier trennen.
4. Das Eigelb mit dem Puderzucker hellgelb rühren und unter die abgekühlte Schokoladenmasse mischen.
5. Das Eiweiss steif schlagen.
6. Den Rahm ebenfalls steif schlagen.
7. Den Rahm vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
8. Das steife Eiweiss in zwei Portionen unterheben.
9. Die Mousse in Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.