Wassermelonen-Gurken-Salat
mit Mozzarella & Basilikum, CHF 4.08 pro Portion
493kcal
24,0gEiweiss
37,0gFett
11,6gKohlenh.
2,4gBallast.
Nährwerte pro Portion · Salz/Pfeffer/Würzung ausgeschlossen
Vegetarisch
Glutenfrei
Eifrei
Nussfrei
Zutaten
- 400 gSalatgurke, fein geschnitten
- 400 gWassermelone, entkernt und fein geschnitten
- 100 gRüebli, mit dem Sparschäler in feine Streifen
- 120 gCherrytomaten, geviertelt
- 5 gChili, entkernt und fein geschnitten
- 500 gMozzarella (4 Kugeln à 125 g), in Stücke gezupft
- 40 gOlivenöl
- 100 gLimettensaft, frisch gepresst
- 20 gBasilikum, in Streifen
- 20 gBasilikum, ganze Blätter zur Garnitur
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Die Salatgurke, die Wassermelone, die Cherrytomaten und den Chili in eine grosse Schüssel geben.
- Die Rüebli-Streifen und die Mozzarella-Stücke dazugeben.
- Das Olivenöl und den Limettensaft darübergiessen und alles vorsichtig mischen.
- Die Basilikum-Streifen untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit den ganzen Basilikumblättern garnieren und sofort kühl servieren.
⭐ Profi-Tipp: Schmeckt eiskalt am besten, Wassermelone und Gurke vorher in den Kühlschrank stellen. Die Schärfe steuerst du über die Chilimenge; ohne Chili wird der Salat mild und familientauglich.
Variationen: Mit Feta statt Mozzarella wird der Salat salziger und kräftiger. Statt Basilikum passt auch frische Minze.
Allergene:
Enthält: Milch (Mozzarella). Nährwerte und Allergene sind Richtwerte ohne Gewähr, bitte Produkt-Etiketten beachten.
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