Zwetschgenstreuselkuchen

Zutaten

• 150 gButter, kalt, in Stücke
• 250 gMehl
• 100 gZucker
• 1 BeutelBackpulver
• 1 TLZimt, gemahlen
• 2 StkEier
• 0,5 dlMilch
• 600 gZwetschgen, halbiert und entsteint

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform (24×30 cm) buttern.
2. Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt mischen.
3. Die kalte Butter in Stücken zugeben und mit den Händen krümelig reiben, ein Drittel als Streusel beiseitelegen.
4. Die Eier und die Milch zu den restlichen Krümeln geben und zu einem glatten Teig rühren.
5. Den Teig in die Form streichen.
6. Die Zwetschgenhälften dicht an dicht auf den Teig legen.
7. Die Streusel gleichmässig darüber verteilen.
8. Im Ofen 35–40 Min backen, bis die Streusel goldbraun sind.
9. Auf einem Gitter auskühlen lassen.