Armenischer Granatapfel-Salat mit Walnuss und Feta

Zutaten

• 100 gWalnüsse, grob gehackt
• 1 StkGranatapfel
• 60 mlOlivenöl
• 30 mlZitronensaft
• 5 gHonig
• 150 gFeta
• 300 gGemischter Salat (Rucola, Spinat)
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne 2 Min rösten.
2. Die Granatapfelkerne herauslösen.
3. Das Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
4. Die Salatblätter des gemischten Salats in eine Schüssel geben.
5. Den Granatapfel, den Feta und die Walnüsse dazugeben.
6. Das Dressing darübergeben, kurz durchheben und servieren.