Gegrillter Halloumi-Salat mit Rucola und Cherrytomaten

Zutaten

• 250 gHalloumi, in Scheiben
• 150 gRucola
• 3 ELOlivenöl
• 2 ELBalsamico
• 20 gBasilikum
• 200 gCherrytomaten
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Den Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne goldbraun grillen.
2. Die Cherrytomaten halbieren.
3. Den Rucola waschen.
4. Das Olivenöl mit dem Balsamico zu einem Dressing verrühren.
5. Den Rucola, die Cherrytomaten und den Halloumi anrichten, das Dressing darüber geben und mit dem Basilikum bestreuen.