Läckerli-Mousse

Zutaten

• 200 gBasler Läckerli, grob gehackt
• 250 gMascarpone
• 3 ELPuderzucker
• 1 ELZitronensaft
• 2 dlRahm

Zubereitung

1. Die Hälfte der Basler Läckerli fein zerkleinern (Cutter oder Plastikbeutel und Wallholz). Die restlichen Läckerli grob hacken.
2. Mascarpone, Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren.
3. Die gemahlenen Läckerli einrühren.
4. Den Rahm steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemasse heben.
5. Die Mousse in 4 Gläser füllen.
6. Die gehackten Läckerli darüber streuen.
7. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.