Norwegischer Fårikål

Zutaten

• 5 gSchwarze Pfefferkörner
• 30 gMehl
• 500 mlWasser
• 800 gLammschulter
• 1000 gWeisskohl
• 30 gButter
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Lammschulter in Würfel schneiden.
2. Den Weisskohl in grobe Stücke schneiden.
3. In einem grossen Topf abwechselnd Lamm und Weisskohl schichten.
4. Das Mehl, die schwarzen Pfefferkörner und etwas Salz dazugeben.
5. Das Wasser in den Topf füllen.
6. Zugedeckt aufkochen und bei kleiner Hitze 2 Stunden köcheln lassen, bis das Lamm zart ist, zwischendurch nicht umrühren.
7. Die Butter zugeben und kurz unterrühren.
8. Mit Salzkartoffeln servieren.