Passionsfruchtschnitte

Zutaten

• 200 gButterkekse
• 60 gButter, geschmolzen
• 4 BlattGelatine
• 1 dlMaracujasaft (100%)
• 250 gFrischkäse (z.B. Philadelphia)
• 3 ELPuderzucker
• 2 dlRahm

Zubereitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser 5 Min einweichen.
2. Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen.
3. In eine eckige Form (20×20 cm) drücken und kalt stellen.
4. Den Maracujasaft leicht erwärmen.
5. Die Gelatine ausdrücken und im Saft auflösen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Frischkäse und Puderzucker glatt rühren.
7. Den abgekühlten Maracujasaft einrühren.
8. Den Rahm steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.
9. Die Masse auf den Keksboden giessen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
10. In Schnitten schneiden.