Pinsa Bianco
mit Zucchetti, Tomate & Mozzarella
458kcal
15,0gEiweiss
16,5gFett
59,5gKohlenh.
5,0gBallast.
Nährwerte pro Portion · Salz/Pfeffer/Würzung ausgeschlossen
Italienisch (Rom)
Schnell
Feierabend
Zutaten
- 2 StkPinsa-Boden vorgebacken
- 100 gCrème fraîche
- 50 gZucchetti, grob gerieben
- 50 gMini-Mozzarella (Perlen)
- 50 gCherry-Tomaten, halbiert
- 25 gRucola
- 20 gParmesanspäne
- 10 mlOlivenöl
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Den Pinsateig auf ein Blech legen.
- Die Crème fraîche mit Salz und Pfeffer verrühren.
- Den Pinsateig damit dünn bestreichen.
- Die Zucchetti, den Mozzarella und die Cherry-Tomaten verteilen.
- Im Ofen 8–9 Min knusprig backen.
- Aus dem Ofen nehmen und mit dem Rucola und dem Parmesan belegen.
- Mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
⚠️ Portionsgrösse: Dieses Rezept reicht für 4 Personen NUR wenn mit grünem Salat oder Antipasti serviert (halbe Pinsa pro Person). Wer Pinsa solo isst, hungrige Esser, Kinder, sollte pro Person 1 ganze Pinsa rechnen und alle Mengen verdoppeln.
Tipp: Pinsa-Boden ist online bei italienischen Spezialhändlern oder bei Amazon erhältlich (Lieferung aus Italien 10–13 Tage einplanen). Für die schnelle Variante: Migros- oder Coop-Pinsateig aus dem Kühlregal. Wichtig: Rucola und Parmesan erst NACH dem Backen drauf, sonst verbrennen sie.
Variationen: Pinsa Rossa mit Tomatensauce-Basis statt Crème fraîche. Pinsa mit Bündnerfleisch, Birne und Gorgonzola. Pinsa mit Feigen, Honig und Walnüssen.
Vegetarisch-Hinweis: Parmesan, Greyerzer/Gruyère und Schweizer AOP-Hartkäse werden klassisch mit tierischem Lab hergestellt. Für streng vegetarisch einen Käse mit mikrobiellem oder pflanzlichem Lab verwenden.
Allergene:
Enthält: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Pinsa-Boden), Milch (Crème fraîche, Mozzarella, Parmesan). Nährwerte und Allergene sind Richtwerte ohne Gewähr, bitte Produkt-Etiketten beachten.
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Preis-Hinweis: Richtwert basierend auf Migros/Coop-Preisen 2026. Aktuelle Preise können abweichen, keine Gewähr.