Brotsuppe mit Kümmel

Zutaten

• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 50 gRüebli, in Würfeln (5 bis 10 mm)
• 50 gKnollensellerie, in feinen Würfeln
• 30 gButter
• 1 TLKümmel
• 1000 mlGemüsebouillon
• 200 gBrot (würfelig)
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Brot in Würfel schneiden und in einem Teil der Butter knusprig braten, dann beiseitestellen.
2. Die restliche Butter erhitzen.
3. Den Kümmel kurz mitrösten (10 Sekunden).
4. Zwiebel, Rüebli und Knollensellerie zugeben und 5 Min andünsten.
5. Die Bouillon aufgiessen und 8 Min köcheln.
6. Die Brotwürfel einrühren und kurz durchziehen lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.