Cake (Grundrezept Sandkuchen)

Zutaten

• 200 gButter, weich (Zimmertemperatur)
• 200 gZucker
• 1 PriseSalz
• 1 TLVanillezucker oder Zitronenschale (Bio)
• 4 StkEier (Zimmertemperatur)
• 250 gWeissmehl
• 1 TLBackpulver
• 50 mlVollmilch

Zubereitung

1. Den Ofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Cakeform von 25 cm mit Backpapier auslegen.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker, dem Salz und dem Vanillezucker oder der Zitronenschale 5 Min hell und cremig aufschlagen.
3. Die Eier einzeln darunterrühren. Jedes Ei ganz einarbeiten, damit die Masse nicht gerinnt.
4. Das Weissmehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Vollmilch kurz unter die Buttermasse rühren, nicht zu lange.
5. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
6. Im Ofen 45 bis 50 Min backen, die Stäbchenprobe muss sauber sein. Wird der Cake oben zu dunkel, mit Backpapier abdecken.
7. 10 Min in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und ganz auskühlen lassen.