Cake (Grundrezept Sandkuchen)

Zutaten

• 200 gButter, weich (Zimmertemperatur)
• 250 gWeissmehl
• 15 gButter für die Form
• 200 gZucker
• 1 PriseSalz
• 4 StkEier (Zimmertemperatur)
• 1 TLBackpulver
• 50 mlVollmilch
• 1 TLVanillezucker oder Zitronenschale (Bio)
• 1 ELMehl zum Bestäuben der Form

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, die Cakeform (25 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. Die weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker hell-cremig aufschlagen (5 Min.).
3. Die Eier einzeln einrühren, jedes Ei vollständig einarbeiten, die Masse darf nicht gerinnen.
4. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse heben, kurz unterrühren, nicht überrühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glattstreichen.
6. Im Ofen 45–50 Min. backen, die Stäbchenprobe muss sauber sein. Falls der Cake oben zu schnell bräunt, mit Backpapier abdecken.
7. 10 Min. in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
8. Nach Belieben Schokoladestücke, Zitronenschale, Rosinen oder Beeren unter den Teig heben.