Fischknusperli

Zutaten

• 600 gFischfilet (Kabeljau oder Seelachs)
• 2 ELMehl
• 2 StkEier
• 100 gPaniermehl
• 250 mlÖl zum Frittieren
• 1 StkZitrone, in Spalten
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Fischfilet in 8 Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl in drei separate Teller geben.
3. Die Fischstücke zuerst im Mehl, dann im Ei, dann im Paniermehl wälzen.
4. Das Öl auf 170 °C erhitzen.
5. Die Fischstücke 3–4 Min knusprig frittieren.
6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Mit Zitronenspalten servieren.