Haferflockensuppe

Zutaten

• 20 gButter
• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 80 gKnollensellerie, in feinen Würfeln
• 100 gKartoffeln vorwiegend festkochend, geschält, in 1 cm Würfeln
• 150 gHaferflocken
• 1 lGemüsebouillon
• 100 mlRahm
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf schmelzen.
2. Zwiebel und Knollensellerie dazugeben und 5 Min andünsten.
3. Die Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten.
4. Die Haferflocken zugeben und 3 Min mitrösten.
5. Die Gemüsebouillon aufgiessen und 20 Min köcheln lassen, bis Kartoffeln und Haferflocken weich sind.
6. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren.
7. Den Rahm einrühren, kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.