Kerbelsuppe
Suppe
Foto folgt
280kcal
8,9gEiweiss
5,9gFett
38,8gKohlenh.
18gBallast.
Nährwerte pro Portion · Salz/Pfeffer/Würzung ausgeschlossen
Vegan
Vegetarisch
Glutenfrei
Laktosefrei
Nussfrei
Eifrei
Zutaten
- 1 StkZwiebel, fein gehackt
- 1 ZeheKnoblauch, fein gehackt
- 80 gKnollensellerie, in feinen Würfeln
- 15 mlÖl
- 150 gKartoffeln mehligkochend, geschält, in 1 cm Würfeln
- 900 mlGemüsebouillon
- 250 gKerbel, frisch, fein gehackt
- 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Das Öl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch andünsten.
- Den Knollensellerie dazugeben und 2 Min mitdünsten.
- Die Kartoffeln beigeben und mit der Gemüsebouillon aufgiessen.
- 15 Min köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe fein pürieren.
- Den Kerbel einrühren, etwas zum Garnieren beiseitelegen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Kerbelblättchen anrichten.
Tipp: Kerbel kurz vor dem Servieren unterrühren, damit das Aroma erhalten bleibt. Die fertige Suppe portionenweise einfrieren; hält bis 3 Monate. Verwende eine glutenfreie Bouillon; je nach Hersteller kann sie Spuren von Sellerie, Gluten oder Nüssen enthalten, Verpackung prüfen.
Variationen: Mit etwas Rahm verfeinert als Crèmesuppe.
Allergene:
Enthält: Sellerie. Nährwerte und Allergene sind Richtwerte ohne Gewähr, bitte Produkt-Etiketten beachten.
@menuplan_ch · Klassische Rezepte
Preis-Hinweis: Richtwert basierend auf Schweizer Detailhandelspreisen 2026. Aktuelle Preise können abweichen, keine Gewähr.