Bauernsuppe
Suppe
Foto folgt
126kcal
2,8gEiweiss
6,5gFett
12,5gKohlenh.
3,1gBallast.
Nährwerte pro Portion · Salz/Pfeffer/Würzung ausgeschlossen
Vegetarisch
Vegan
Glutenfrei
Laktosefrei
Eifrei
Nussfrei
Zutaten
- 1 StkZwiebel, fein gehackt
- 100 gRüebli, in Würfeln (5 bis 10 mm)
- 100 gKnollensellerie, in feinen Würfeln
- 100 gBohnen (frisch oder TK), gewürfelt
- 150 gKartoffeln festkochend, geschält, in 1 cm Würfeln
- 2 ELÖl
- 800 mlGemüsebouillon
- 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Das Öl im Topf erhitzen.
- Zwiebel, Rüebli, Knollensellerie und Bohnen (frische Bohnen ggf. halbieren, TK direkt) dazugeben und 2 bis 3 Min andünsten.
- Mit der Gemüsebouillon ablöschen und die Kartoffeln dazugeben.
- Aufkochen, dann bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Min köcheln, bis Kartoffeln und Bohnen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wer mag, mit frischer Petersilie oder Thymian bestreuen und servieren.
Tipp: Eine klassische, einfache Gemüsesuppe. Alle Gemüsesorten können je nach Saison variiert werden. Einfrierbar: portionenweise einfrieren, hält bis 3 Monate; beim Aufwärmen etwas Bouillon zugeben.
Variationen: Mit Speck oder Fleischbouillon für herzaftere Version oder mit Knoblauch verfeinert.
Allergene:
Enthält: Sellerie. Nährwerte und Allergene sind Richtwerte ohne Gewähr, bitte Produkt-Etiketten beachten.
@menuplan_ch · Klassische Rezepte
Preis-Hinweis: Richtwert basierend auf Schweizer Detailhandelspreisen 2026. Aktuelle Preise können abweichen, keine Gewähr.