Kokosmousse

Zutaten

• 3 BlattGelatine
• 400 mlKokosmilch (Dose)
• 60 gPuderzucker
• 1 TLVanillezucker
• 2 dlRahm
• 30 gKokosraspeln (zur Garnitur)

Zubereitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser 5 Min einweichen.
2. Die Kokosmilch in einem kleinen Topf leicht erwärmen.
3. Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Kokosmilch auflösen.
4. Puderzucker und Vanillezucker einrühren.
5. Abkühlen lassen, bis die Masse leicht zu gelieren beginnt.
6. Den Rahm steif schlagen und sorgfältig unter die Kokosmasse heben.
7. Die Mousse in Gläser füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Vor dem Servieren mit den Kokosraspeln bestreuen.