Kürbis-Sesamsalat

Zutaten

• 600 gKürbisfleisch (z.B. Hokkaido, muss nicht geschält werden)
• 2 ELOlivenöl
• 2 ELSesamkörner
• 2 ELÖl
• 2 ELSojasauce
• 1 ELHonig
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden.
3. Die Kürbiswürfel mit dem Olivenöl und etwas Salz mischen, auf einem Backblech verteilen und 15–20 Min backen. Abkühlen lassen.
4. Die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
5. Das Öl, die Sojasauce und den Honig zu einer Sauce verrühren.
6. Die abgekühlten Kürbiswürfel mit der Sauce mischen.
7. Vor dem Servieren grosszügig mit den gerösteten Sesamkörnern bestreuen.