Mangosorbet

Name: Mangosorbet
Prep time: 10 min
Total time: 190 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Schweiz
Ingredients: ½ reife Mango (100 g); 1 Orange, frisch ausgepresst (25 g Saft); 1 EL Zucker (14 g); ¼ Zitrone, ausgepresst (15 g Saft); 1 Eiweiss (31 g)

Dessert

1 Person·Gesamt: 3 Std. 10 Min. | Aktiv: 10 Min.·ca. CHF 2.70

147kcal

4,4gEiweiss

0,5gFett

32,8gKohlenh.

1,7gBallast.

Nährwerte pro Portion · Salz/Pfeffer/Würzung ausgeschlossen

Glutenfrei Laktosefrei Nussfrei Vegetarisch

Zutaten

0.5 Stkreife Mango
1 StkOrange, frisch ausgepresst
1 ELZucker
0.25 StkZitrone, ausgepresst
1 StkEiweiss

Zubereitung

Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein lösen.
Orange und Zitrone auspressen. Mango, beide Säfte, Zucker und das Eiweiss zusammen fein pürieren.
Die Masse in eine flache Schale geben und ca. 2 Std. ins Gefrierfach stellen.
Alle 30 Min. mit einer Gabel kräftig durchrühren, damit das Sorbet cremig bleibt.
Nochmals rund 1 Std. durchfrieren lassen und servieren.

Schritt für Schritt mit Fotos

Schritt 1: Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein lösen. — 1Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein lösen.

Schritt 2: Orange und Zitrone auspressen. Mango, beide Säfte, Zucker und das Eiweiss zusammen fein pürieren. — 2Orange und Zitrone auspressen. Mango, beide Säfte, Zucker und das Eiweiss zusammen fein pürieren.

Schritt 3: Die Masse in eine flache Schale geben und ca. 2 Std. ins Gefrierfach stellen. — 3Die Masse in eine flache Schale geben und ca. 2 Std. ins Gefrierfach stellen.

Schritt 4: Alle 30 Min. mit einer Gabel kräftig durchrühren, damit das Sorbet cremig bleibt. — 4Alle 30 Min. mit einer Gabel kräftig durchrühren, damit das Sorbet cremig bleibt.

Schritt 5: Nochmals rund 1 Std. durchfrieren lassen und servieren. — 5Nochmals rund 1 Std. durchfrieren lassen und servieren.

Tipp: Das Eiweiss macht das Sorbet cremiger und verhindert grosse Eiskristalle.

Allergene: Enthält: Eier. Nährwerte und Allergene sind Richtwerte ohne Gewähr, bitte Produkt-Etiketten beachten.

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Preis-Hinweis: Richtwert basierend auf Migros/Coop-Preisen 2026. Aktuelle Preise können abweichen, keine Gewähr.

Mangosorbet

Zutaten

Zubereitung

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