Marronisuppe

Zutaten

• 300 gMarroni, grob gehackt
• 1 StkZwiebel, grob gewürfelt
• 1 StkKartoffeln festkochend, geschält, in 1 cm Würfeln
• 25 gButter
• 8 dlBouillon
• 1 dlRahm
• 1 PriseMuskatnuss
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel 3 bis 4 Min andünsten, bis sie glasig ist.
2. Die Marroni und die Kartoffeln beigeben.
3. Mit der Bouillon ablöschen und 20 Min weich köcheln lassen.
4. Mit dem Stabmixer fein pürieren.
5. Den Rahm beigeben und kurz aufkochen lassen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Heiss servieren.