Currysuppe

Zutaten

• 1 StkZwiebel
• 1 StkApfel
• 1 ELÖl
• 1 ELCurrypulver
• 1 ELMaizena
• 8 dlGemüsebouillon
• 1 dlRahm
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Apfel klein schneiden.
2. Das Öl im Topf erhitzen und die Zwiebel und den Apfel andünsten.
3. Das Currypulver und die Maizena gleichzeitig darüberstäuben und 1 Minute mitrösten.
4. Mit der Gemüsebouillon ablöschen und unter Rühren aufkochen.
5. 15 Min köcheln lassen.
6. Mit dem Stabmixer fein pürieren.
7. Den Rahm beigeben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.