Mulligatawny-Suppe

Zutaten

• 1 StückZwiebel, fein gehackt
• 2 ZehenKnoblauch, fein gehackt
• 2 cmIngwer, frisch gerieben
• 1 ELÖl
• 300 gPoulet, in Würfeln
• 1 ELmildes Curry-Pulver
• 150 grote Linsen
• 1 lPouletbouillon
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Poulet-Würfel rundum 3 Min anbraten, herausnehmen.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer im Topf 2 bis 3 Min andünsten.
3. Das mildes Curry-Pulver zugeben und 30 Sekunden mitrösten, bis es duftet.
4. Die roten Linsen kurz mitrühren.
5. Die Pouletbouillon aufgiessen und aufkochen.
6. Das Poulet zurück in den Topf geben und 20 bis 25 Min köcheln, bis die Linsen zerfallen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.