Orientalische Rote Linsensuppe

Zutaten

• 1 ELÖl
• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 80 gKnollensellerie, in feinen Würfeln
• 80 gRüebli, in Würfeln (5 bis 10 mm)
• 1 TLKümmel
• 0,5 TLPaprikapulver
• 200 grote Linsen
• 1 StkKartoffeln mehligkochend, geschält, in 1 cm Würfeln
• 800 mlGemüsebouillon
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Öl erhitzen.
2. Zwiebel, Knollensellerie und Rüebli mit dem Kümmel und dem Paprikapulver 3 bis 4 Min andünsten.
3. Die Kartoffeln beigeben und kurz mitdünsten.
4. Die roten Linsen dazugeben und gut durchmischen.
5. Mit der Gemüsebouillon aufgiessen.
6. 20 Min kochen, bis Linsen und Kartoffeln gar sind.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional pürieren für cremigere Konsistenz.