Grüne Linsensuppe

Zutaten

• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 50 gRüebli, in feinen Würfeln (3 bis 5 mm)
• 50 gKnollensellerie, in feinen Würfeln
• 1 StkKartoffeln festkochend, geschält, in 1 cm Würfeln
• 20 mlÖl
• 200 gGrüne Linsen
• 1200 mlGemüsebouillon
• 1 StkLorbeerblatt
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Öl in einem grossen Topf erhitzen.
2. Zwiebel, Rüebli und Knollensellerie dazugeben und 3 bis 5 Min andünsten.
3. Die Kartoffeln zugeben und 2 Min mitdünsten.
4. Die Grünen Linsen kurz waschen, sie müssen nicht einweichen, und zugeben.
5. Die Gemüsebouillon aufgiessen, das Lorbeerblatt zugeben und 35 Min leise köcheln, bis die Linsen weich sind.
6. Das Lorbeerblatt entfernen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.