Rote Linsensuppe

Zutaten

• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 80 gKnollensellerie, in feinen Würfeln
• 50 gRüebli, in Würfeln (5 bis 10 mm)
• 1 ELÖl
• 200 grote Linsen, gewürfelt
• 1 StkKartoffeln festkochend, geschält, in 1 cm Würfeln
• 800 mlGemüsebouillon
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Öl erhitzen.
2. Zwiebel, Rüebli und Knollensellerie andünsten.
3. Die Kartoffeln und die roten Linsen dazugeben und kurz mitdünsten.
4. Mit der Gemüsebouillon aufgiessen.
5. 20 Min kochen, bis die Linsen weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Optional pürieren.