Kokosnusssuppe
Suppe
Foto folgt
544kcal
4,6gEiweiss
50,9gFett
13,6gKohlenh.
6,4gBallast.
Nährwerte pro Portion · Salz/Pfeffer/Würzung ausgeschlossen
Vegan
Vegetarisch
Glutenfrei
Laktosefrei
Nussfrei
Eifrei
Zutaten
- 1 StkZwiebel, fein gehackt
- 1 ZeheKnoblauch, fein gehackt
- 15 mlÖl
- 200 gKartoffeln mehligkochend, geschält, in 1 cm Würfeln
- 600 mlGemüsebouillon
- 400 mlKokosmilch
- 100 gKokosraspeln
- 1 PriseZucker
- 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Das Öl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch andünsten.
- Die Kartoffeln beigeben.
- Mit der Gemüsebouillon aufgiessen.
- 15 Min köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Kokosmilch und die Kokosraspeln zugeben und weitere 5 Min leise köcheln.
- Die Suppe fein pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und dem Zucker abschmecken.
Tipp: Hochwertige Kokosmilch (mindestens 60 % Kokosanteil) verwenden. Zum Garnieren leicht geröstete Kokosflocken über die Suppe streuen. Verwende eine glutenfreie Bouillon; je nach Hersteller kann sie Spuren von Sellerie, Gluten oder Nüssen enthalten, Verpackung prüfen.
Variationen: Mit etwas rotem Curry verfeinert oder mit Poulet-Streifen als Proteinquelle.
Allergene:
Keine deklarationspflichtigen Allergene. Nährwerte und Allergene sind Richtwerte ohne Gewähr, bitte Produkt-Etiketten beachten.
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Preis-Hinweis: Richtwert basierend auf Schweizer Detailhandelspreisen 2026. Aktuelle Preise können abweichen, keine Gewähr.