Peperonicrèmesuppe

Zutaten

• 4 Stkrote Paprika
• 1 StkZwiebel
• 80 gKnollensellerie
• 2 ELButter
• 1 TLPaprikapulver
• 800 mlGemüsebouillon
• 150 mlRahm
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die rote Paprika, die Zwiebel und den Knollensellerie klein schneiden.
2. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
3. Die Paprika dazugeben und 3 Min. mitbraten.
4. Das Paprikapulver einrühren.
5. Mit der Gemüsebouillon ablöschen und 12 bis 15 Min. köcheln.
6. Mit dem Stabmixer pürieren.
7. Den Rahm einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.