Solothurner Weinsuppe
Suppe
Foto folgt
245kcal
2,7gEiweiss
15,9gFett
14,5gKohlenh.
1,2gBallast.
Nährwerte pro Portion · Salz/Pfeffer/Würzung ausgeschlossen
Vegetarisch
Glutenfrei
Eifrei
Nussfrei
Zutaten
- 1 StkZwiebel, fein gehackt
- 2 StkKartoffeln festkochend, geschält, in 1 cm Würfeln
- 30 gButter
- 200 mltrockener Weisswein
- 600 mlGemüsebouillon
- 100 mlRahm
- 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Die Butter erhitzen und die Zwiebel andünsten.
- Die Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten.
- Mit dem trockenen Weisswein ablöschen und einige Minuten kochen lassen.
- Die Gemüsebouillon aufgiessen und 15 Min köcheln lassen.
- Den Rahm unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Ein regionaler Klassiker aus dem Kanton Solothurn, der Wein sollte trocken und von guter Qualität sein. Einfrierbar bis 3 Monate; beim Aufwärmen etwas Bouillon zugeben.
Variationen: Mit etwas Dijon-Senf für mehr Würze.
Allergene:
Enthält: Milch, Sulfite. Nährwerte und Allergene sind Richtwerte ohne Gewähr, bitte Produkt-Etiketten beachten.
@menuplan_ch · Klassische Rezepte
Preis-Hinweis: Richtwert basierend auf Schweizer Detailhandelspreisen 2026. Aktuelle Preise können abweichen, keine Gewähr.