Stamppot mit Mettwurst

Zutaten

• 500 gKartoffeln mehligkochend, geschält, in groben Stücken
• 250 gGrünkohl (feingehackt, frisch oder TK)
• 1 Stkkräftige Räucherwurst (oder Mettwurst)
• 100 mlMilch
• 20 gButter
• 1 PriseMuskatnuss
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Kartoffeln in grobe Würfel schneiden.
2. Die Kartoffeln in einen grossen Topf geben, mit Salzwasser bedecken und den Grünkohl direkt obenauf legen.
3. Die kräftige Räucherwurst als Ganzes auf den Kohl legen.
4. Alles zusammen aufkochen und abgedeckt 20 Min köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Die Wurst aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden.
6. Das Kochwasser abgiessen und ein kleines Glas der Flüssigkeit auffangen.
7. Die Milch und die Butter zum Gemüse in den Topf geben.
8. Alles mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken, es dürfen noch Stücke vorhanden sein.
9. Mit Salz, Pfeffer und der Muskatnuss abschmecken, bei Bedarf etwas Kochwasser für die Sämigkeit zufügen.
10. Mit den Wurstscheiben anrichten und servieren.