Zitronengras-Kokossuppe

Zutaten

• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 2 ZehenKnoblauch, fein gehackt
• 500 mlGemüsebouillon
• 400 mlKokosmilch
• 1 ELFischsauce
• 2 StkZitronengras-Stängel
• Salz zum Abschmecken

Zubereitung

1. Die Zitronengras-Stängel flach klopfen und in 5 cm Stücke schneiden.
2. Die Gemüsebouillon mit dem Zitronengras und der Zwiebel zum Kochen bringen.
3. 10 Min ziehen lassen und durch ein feines Sieb abseihen.
4. Die Bouillon zurück in die Pfanne geben, die Kokosmilch und den Knoblauch zugeben und 3 Min köcheln lassen.
5. Mit Fischsauce und Salz abschmecken und servieren.