Vegetarische Älplermagronen

Zutaten

• 3 lWasser
• 500 gKartoffeln festkochend, geschält, in 1 cm Würfeln
• 300 gTeigwaren (Makkaroni)
• 2 ELÖl
• 2 StkZwiebeln, in Streifen
• 2 dlRahm
• 15 gGemüsebouillonpulver
• 1 PriseMuskatnuss
• 200 gvegetarischer Hartkäse (V-Label), gerieben
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Das Wasser mit etwas Salz aufkochen und die Kartoffelwürfel darin 6 Min vorkochen.
3. Die Teigwaren beigeben, weitere 7 Min al dente kochen und abgiessen.
4. Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun dünsten.
5. Den Rahm mit dem Gemüsebouillonpulver und dem Muskat verrühren, zu den Zwiebeln giessen und kurz aufkochen.
6. Die Teigwaren und die Kartoffeln beigeben, vorsichtig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Masse in eine Auflaufform geben und mit dem Hartkäse bedecken.
8. Im Ofen 25 bis 30 Min goldbraun backen.