Älplermagronen (Vegetarisch)

Zutaten

• 2 StkZwiebel, in Streifen
• 30 gButter
• 500 mlRahm
• 1 PriseMuskatnuss
• 40 gGemüsebouillonpulver
• 200 gTeigwaren (Makkaroni)
• 500 gKartoffeln festkochend, geschält, gewürfelt
• 200 gGruyère, gerieben
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Einen grossen Topf Salzwasser aufkochen.
2. Die Kartoffelwürfel 6 Min vorkochen.
3. Die Teigwaren zugeben und weitere 7 Min al dente garen.
4. Abgiessen.
5. Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
6. Die Zwiebel darin goldbraun andünsten.
7. Den Rahm, die Muskatnuss, das Gemüsebouillonpulver, die Teigwaren und die Kartoffeln zu den Zwiebeln geben und vorsichtig rühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Masse in eine Auflaufform geben.
10. Mit dem Gruyère bedecken.
11. Im Ofen mit Ober-/Unterhitze bei 180 °C 30 Min backen.
12. Nach Belieben mit Röstzwiebeln garnieren.