Allgäuer Käsespätzle

Zutaten

• 60 gBratbutter
• 300 gZwiebeln, in feinen Ringen
• 3 lWasser
• 500 gSpätzli (frisch)
• 250 gAllgäuer Bergkäse (gerieben)
• 20 gSchnittlauch, fein geschnitten
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 15 Min goldbraun rösten.
3. Das Wasser mit etwas Salz aufkochen und die Spätzli nach Packungsangabe kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen.
4. Die Spätzli und den Bergkäse lagenweise in eine Auflaufform schichten, jede Lage mit Pfeffer würzen. Mit Käse abschliessen.
5. In der Ofenmitte 15 Min überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
6. Mit den Röstzwiebeln belegen, mit dem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.