Komplettgerichte
Komplette Mahlzeiten aus einer Pfanne oder einem Topf, ohne grosses Drumherum. Jedes Rezept mit Nährwerten, Allergenen und Kosten in CHF, durchgerechnet vom Berufskoch.
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Shakshuka Tomaten-Eier-Pfanne
Flammkuchen mit Cherrytomaten und Chili
Schweins-Cordon bleu
Zürcher Geschnetzeltes
Allgäuer Käsespätzle
Älplermagronen mit Speck
Baked Potato gefüllte Ofenkartoffel
Bauerneintopf
Bibimbap koreanische Reisschale
Cacio e Pepe Spaghetti mit Pecorino und Pfeffer
Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung
Capuns
Cervelat vom Grill mit Kartoffelsalat
Cervelat-Ragout
Croque Monsieur
Fleischkäse mit Kartoffelstock
Fondue Bourguignonne
Fondue Chinoise
Gemüselasagne mit Fenchel, Krautstiel und Appenzeller
Gulasch mit Hörnli
Hackfleisch-Eintopf mit Lauch
Käsetoast Williams
Lasagne mit Ricotta und Spinat
Lasagne mit Sojabolognese
Magrönli mit Zwiebelsauce
Mah-Mee Schweizer Garnisons-Nudelpfanne
Mexikanischer Hörnli-Auflauf
Mildes Poulet-Curry mit Reis
Moussaka
Nasi Goreng mit Poulet & Ei
Pasta al Pesto
Pastetli mit Broccoli und Eierschwämmli
Pichelsteiner
Pizokel mit Gemüse und Bündner Bergkäse
Pizza mit Schinken und Peperoni
Pizzoccheri Buchweizen-Nudeln aus dem Veltlin
Polenta
Pot-au-feu Schweizer Suppentopf
Pouletflügeli
Quesadilla mit Käse und Poulet
Quiche Lorraine
Ravioli gratiniert mit Tomatensauce
Rindsragout mit grünen Bohnen
Risotto alla milanese
Schaffhauser Bölledünne Zwiebelkuchen
Schupfnudelngratin
Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti Carbonara
Spaghetti mit Parmesan-Rahmsauce
Süsskartoffel-Gnocchi mit Kräuter-Tomaten
Tartiflette Kartoffelgratin mit Reblochon
Teigwarenauflauf mit Schinken
Teigwarengratin mit Schinken und Käse
Toast Hawaii
Überbackene gefüllte Omeletten
Vegetarische Moussaka mit Linsen
Vegi-Ghackets mit Hörnli und Apfelmus
Wienerli mit Kartoffelsalat
Tipps vom Koch: Eine Form, eine Mahlzeit
Ein Komplettgericht hat alles in einem: Stärke, Gemüse und etwas mit Eiweiss. Das spart Zeit und Abwasch, und im Wochenplan musst du keine Beilage dazu suchen. Typisch dafür sind Aufläufe wie die Moussaka und Pfannengerichte wie die Mah-Mee.
Gratins und Aufläufe
Gratins kannst du gut am Vorabend vorbereiten und zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag kommen sie direkt in den Ofen. Rechne dann etwas mehr Backzeit ein, weil die Form kalt ist. Den Käse streust du erst kurz vor dem Backen darüber, so wird er schön goldbraun. Zum Beispiel beim Teigwarengratin mit Schinken und Käse oder bei den Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung.
Resten verwerten
Komplettgerichte sind ideal für Resten. Gekochte Teigwaren, Gemüse vom Vortag oder ein Stück Schinken landen im Gratin. Was übrig bleibt, nimmst du am nächsten Tag zur Arbeit mit.
Dazu ein Salat
Ein grüner Salat oder ein grüner Bohnensalat macht ein Komplettgericht leichter. Mehr Ideen findest du bei den Salaten.