Baked Potato

Zutaten

• 4 StkKartoffeln mehligkochend, gross, gewaschen
• 2 ELÖl
• 1 dlRahm
• 100 gGreyerzer, gerieben
• 2 StkFrühlingszwiebeln, fein geschnitten
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Kartoffeln trockentupfen, mit dem Öl einreiben und mit Salz bestreuen. In der Ofenmitte 50 bis 60 Min backen, bis sie weich sind.
3. Die Kartoffeln längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen, dabei einen dünnen Rand stehen lassen.
4. Das Kartoffelinnere mit dem Rahm, dem Greyerzer und den Frühlingszwiebeln verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Masse in die Kartoffelhälften füllen und weitere 10 Min backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.