Bunter Tomaten-Mozzarella-Salat mit Avocado, Radiesli und Gurken
Salat
Foto folgt
353kcal
12,9gEiweiss
30,1gFett
5,1gKohlenh.
3,5gBallast.
Nährwerte pro Portion · Salz/Pfeffer/Würzung ausgeschlossen
Vegetarisch
Glutenfrei
Eifrei
Nussfrei
Zutaten
- 1 StkAvocado, entkernt und in Spalten
- 1 ELZitronensaft
- 400 greife Tomaten, in Scheiben
- 250 gBüffelmozzarella (oder Fior di Latte), abgetropft und in Scheiben
- 200 gGurke, in Scheiben
- 50 gRadiesli, in feinen Scheiben
- 4 ELÖl
- 2 gPul Biber (oder Paprikapulver edelsüss)
- 10 gSchnittlauch oder Petersilie, fein gehackt
- 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Die Avocadospalten sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Die Tomaten, den Mozzarella, die Gurke, die Radiesli und die Avocado kreisförmig auf einer grossen Platte anrichten.
- Mit dem Öl beträufeln.
- Mit Salz, Pfeffer und Pul Biber würzen.
- Mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Die Tomaten sollten zimmerwarm sein, dann entfalten sie mehr Aroma. Die Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden. Statt Pul Biber passt auch Paprikapulver oder Chiliflocken. Ein gutes Schneidebrett und ein scharfes Messer machen das saubere Aufschneiden von Tomaten und Mozzarella deutlich einfacher. Beim Einkauf auf mikrobielles oder fermentatives Lab achten (V-Label), dann ist das Rezept vegetarisch.
Variationen: Ohne Avocado wird der Salat leichter und klassischer. Mit etwas Balsamicoessig statt Pul Biber als italienische Variante. Mit Burrata statt Mozzarella für besondere Anlässe.
Allergene:
Enthält: Milch. Nährwerte und Allergene sind Richtwerte ohne Gewähr, bitte Produkt-Etiketten beachten.
@menuplan_ch · Klassische Rezepte
Preis-Hinweis: Richtwert basierend auf Schweizer Detailhandelspreisen 2026. Aktuelle Preise können abweichen, keine Gewähr.
