Bunter Tomaten-Mozzarella-Salat mit Avocado, Radieschen & Gurken
Salat
Foto folgt
353kcal
12,9gEiweiss
30,1gFett
5,1gKohlenh.
3,5gBallast.
Nährwerte pro Portion · Salz/Pfeffer/Würzung ausgeschlossen
Vegetarisch
Glutenfrei
Eifrei
Nussfrei
Zutaten
- 1 StkAvocado, entkernt und in Spalten
- 1 ELZitronensaft, für die Avocado
- 400 gTomaten reif, in Scheiben
- 250 gBüffelmozzarella (oder Fior di Latte), abgetropft und in Scheiben
- 200 gGurke, in Scheiben
- 50 gRadieschen, in feinen Scheiben
- 4 ELÖl
- 2 gPul Biber (oder Paprika edelsüss)
- 10 gSchnittlauch oder Petersilie, fein gehackt
- 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Avocado-Spalten sofort mit Zitronensaft beträufeln (verhindert das Braunwerden).
- Tomaten, Mozzarella, Gurke, Radieschen und Avocado kreisförmig auf einem grossen Teller anrichten.
- Mit Öl beträufeln.
- Mit Salz, Pfeffer und Pul Biber würzen.
- Mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Die Tomaten sollten zimmerwarm sein, dann entfalten sie mehr Aroma. Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Statt Pul Biber funktioniert auch normales Paprikapulver oder Chiliflocken. Ein gutes Schneidebrett und scharfes Messer machen das saubere Aufschneiden der Tomaten und Mozzarella deutlich einfacher.
Variationen: Ohne Avocado wird der Salat leichter und klassischer. Mit etwas Balsamico-Essig statt Pul Biber als italienische Variante. Mit Burrata statt Mozzarella für besondere Anlässe.
Allergene:
Enthält: Milch. Nährwerte und Allergene sind Richtwerte ohne Gewähr, bitte Produkt-Etiketten beachten.
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Preis-Hinweis: Richtwert basierend auf Migros/Coop-Preisen 2026. Aktuelle Preise können abweichen, keine Gewähr.
