Croque Monsieur

Zutaten

• 15 gMaizena
• 300 mlVollmilch
• 1 TLDijon-Senf
• ¼ TLMuskatnuss
• 8 ScheibenToastbrot (oder Weissbrot, dick geschnitten)
• 200 gGreyerzer, gerieben
• 8 Scheibengekochter Schinken
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Maizena mit wenig kalter Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, das Maizena einrühren und unter Rühren 2 Min köcheln, bis die Béchamel dick ist.
2. Mit dem Dijon-Senf, der Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Ofengrill vorheizen. Das Toastbrot auf ein Blech legen.
4. Eine Seite jeder Brotscheibe mit Béchamel bestreichen und die Hälfte des Greyerzers darauf verteilen.
5. Je 2 Schinkenscheiben auf 4 Brotscheiben legen. Die übrigen Brotscheiben mit der Béchamel nach innen daraufsetzen.
6. Die Oberseite mit der restlichen Béchamel bestreichen und den restlichen Greyerzer darauf verteilen.
7. Unter dem heissen Grill 3 bis 5 Min überbacken, bis der Käse goldbraun ist.