Fondue Bourguignonne

Zutaten

• 800 gRindshuft oder Rindsfilet, in 3 cm grossen Würfeln
• 3 ELMayonnaise
• 2 ELTomatenketchup
• 2 ELSenf
• 2 ELSauerrahm
• 1 lÖl zum Frittieren
• 1 StkBaguette
• 1 KopfBlattsalat

Zubereitung

1. Die Rindshuft oder das Rindsfilet trocken tupfen, auf einer Platte anrichten und bis zum Servieren kalt stellen.
2. Die Saucen in kleinen Schüsseln anrichten: Mayonnaise pur, Mayonnaise mit dem Tomatenketchup gemischt, Senf und Sauerrahm.
3. Das Öl im Fonduetopf auf dem Herd auf 180 °C erhitzen und den Topf auf das Rechaud stellen.
4. Jeder Gast steckt ein bis zwei Fleischwürfel auf die Fonduegabel und brät sie 1 bis 3 Min im heissen Öl.
5. Mit dem Baguette und dem Blattsalat servieren.