Forelle mit Mandeln

Zutaten

• 8 StkForellenfilets
• 2 ELÖl
• 40 gButter
• 80 gMandelblättchen
• 1 StkZitrone (Saft)
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Filets auf der Hautseite 3 Min braten, wenden und 1 Min fertig braten. Herausnehmen und warm stellen.
3. Die Butter in die Pfanne geben, aufschäumen lassen und die Mandelblättchen darin goldbraun rösten.
4. Mit dem Zitronensaft ablöschen, die Mandelbutter über die Forellen geben und sofort servieren.