Hackbraten mit Kräutern

Zutaten

• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 1 BundKräuter (Petersilie, Thymian, 15–25 g), gehackt
• 500 gHackfleisch (gemischt)
• 5 ELEi
• 1 BundPaniermehl
• 2 ELSenf
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2. Das Hackfleisch mit Zwiebel, Kräutern, Ei, Paniermehl, Senf, Salz und Pfeffer gut verkneten.
3. Zu einem Laib formen und in eine Form legen.
4. 45–50 Min backen, bis die Kerntemperatur 70 °C erreicht.
5. 10 Minuten ruhen lassen.
6. In Scheiben schneiden und servieren.