Hackfleisch-Eintopf mit Lauch

Zutaten

• 400 gRindshackfleisch
• 500 gKartoffeln festkochend, geschält, gewürfelt
• 200 gRüebli, in Scheiben
• 1 StkLauchstange, in Ringen
• 1 lFleischbouillon
• 1 BundPeterli, gehackt
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Rindshackfleisch in einem grossen Topf ohne Fett bei mittlerer Hitze 5 Min krümelig anbraten.
2. Die Kartoffeln, die Rüebli und den Lauch zugeben und 2 Min mitdünsten.
3. Die Fleischbouillon dazugiessen, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 25 Min köcheln.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Peterli bestreut in tiefen Tellern servieren.