Magrönli mit Zwiebelsauce

Zutaten

• 3 lWasser
• 400 gHörnli (Magrönli)
• 2 ELÖl
• 400 gZwiebeln, in dünnen Ringen
• 1 TLMaizena
• 100 mlFleischbouillon
• 80 gReibkäse (Sbrinz oder Greyerzer)
• 300 gApfelmus (Beilage)
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Wasser mit etwas Salz aufkochen und die Hörnli nach Packungsangabe al dente kochen.
2. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Min goldbraun rösten. Das braucht Geduld.
3. Das Maizena darüberstäuben und kurz mitrösten. Mit der Fleischbouillon ablöschen und 2 Min einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Hörnli abgiessen und anrichten. Die Zwiebelsauce darübergeben und mit dem Reibkäse bestreuen.
5. Mit dem Apfelmus servieren.