Mexikanischer Hörnli-Auflauf

Zutaten

• 3 lWasser
• 300 gHörnli
• 1 ELÖl
• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 150 gPeperoni rot, gewürfelt
• 260 gSoja-Gehacktes
• 1 TLKreuzkümmel, gemahlen
• 1 PriseCayennepfeffer
• 1 ELTomatenpüree
• 400 gpassierte Tomaten
• 1 PriseZucker
• 140 gMais aus der Dose, abgetropft
• 140 gKäse, gerieben
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Das Wasser mit etwas Salz aufkochen und die Hörnli darin 2 Min weniger lang als auf der Packung angegeben kochen. Abgiessen.
3. Das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Zwiebel andünsten. Die Peperoni beigeben und 3 Min mitdünsten.
4. Das Soja-Gehackte beigeben und 3 Min anbraten. Den Kreuzkümmel und den Cayennepfeffer darüberstreuen und kurz mitrösten.
5. Das Tomatenpüree einrühren. Die passierten Tomaten und den Zucker beigeben und 10 Min köcheln lassen. Den Mais untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Hörnli mit der Sauce mischen, in eine Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen.
7. In der Ofenmitte 15 bis 20 Min überbacken, bis der Käse goldbraun ist.