Pastetlifüllung mit Pilzen und Gemüse

Zutaten

• 2 ELÖl
• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 200 gRüebli, in feinen Würfeli
• 400 ggemischte Pilze (Champignons, braune Champignons), in dicken Scheiben
• 15 gMaizena
• 1 dlWeisswein, trocken
• 2 dlGemüsebouillon
• 2 dlVollrahm
• 4 StkBlätterteig-Pastetli (gekauft)
• 100 gErbsen (TK)
• 1 TLZitronensaft
• 1 PriseMuskatnuss
• 1 ELPetersilie, fein gehackt
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Die Rüebli beigeben und 3 Min mitdünsten.
4. Die Pilze beigeben und bei starker Hitze anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sie leicht Farbe nehmen.
5. Das Maizena darüberstäuben und kurz mitrösten.
6. Mit dem Weisswein ablöschen und kurz einkochen lassen.
7. Die Gemüsebouillon und den Rahm beigeben und 10 Min bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
8. Währenddessen die Pastetli nach Packungsangabe 8 bis 10 Min aufbacken.
9. Die Erbsen einrühren und 2 Min mitgaren.
10. Mit dem Zitronensaft, dem Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Petersilie unterheben, nicht mehr kochen.
12. Die Pastetli mit der heissen Füllung füllen und sofort servieren.