Polenta

Zutaten

• 60 gButter
• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 2 ZehenKnoblauch, fein gehackt
• 1 StkLorbeerblatt
• 250 gSchnellkochpolenta
• 100 gGruyère, gerieben
• 40 gParmesan, gerieben
• 1 lGemüsebouillon
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf schmelzen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig andünsten.
3. Das Lorbeerblatt beigeben.
4. Die Gemüsebouillon zum Kochen bringen.
5. Die Schnellkochpolenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen, nie auf einmal schütten.
6. Die Hitze stark reduzieren.
7. Die Polenta unter häufigem Rühren 10–15 Min köcheln, bis sie dick und cremig ist.
8. Das Lorbeerblatt entfernen.
9. Den Gruyère und den Parmesan unterrühren, bis die Polenta cremig und glänzend ist.
10. Abschmecken und sofort in tiefen Tellern servieren.