Poulet-Schenkelragout mit Rüebli

Zutaten

• 1 ELÖl
• 800 gPouletschenkel
• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 2 StkRüebli, in Würfeln
• 5 dlBouillon
• 1 ELMaizena
• 3 ELWasser
• 1 PriseMuskatnuss
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Pouletschenkel rundum goldbraun anbraten.
2. Die Zwiebel und die Rüebli beigeben und 3 Min mitdünsten.
3. Mit der Bouillon ablöschen und zugedeckt bei kleiner Hitze 45 Min schmoren.
4. Die Pouletschenkel herausnehmen, das Fleisch von Haut und Knochen lösen und in Stücke zupfen.
5. Die Sauce offen 5 Min einkochen. Das Maizena mit dem Wasser kalt anrühren, einrühren und kurz aufkochen, bis die Sauce leicht bindet.
6. Das Fleisch zurückgeben, mit Salz, Pfeffer und der Muskatnuss abschmecken und heiss servieren.