Rindfleischbällchen an Rahmsauce

Zutaten

• 500 gRindshackfleisch
• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 50 gPaniermehl
• 1 StkEi
• 1 ELÖl
• 3 dlFleischbouillon
• 1 dlRahm
• 1 TLMaizena
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Rindshackfleisch mit der Zwiebel, dem Paniermehl und dem Ei vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen.
2. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Bällchen portionsweise 5 bis 6 Min rundum goldbraun braten.
3. Die Fleischbouillon dazugiessen und zugedeckt bei kleiner Hitze 12 bis 15 Min köcheln lassen.
4. Den Rahm mit dem Maizena glatt rühren, in die Sauce rühren und 2 Min köcheln lassen, bis sie leicht bindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.