Scharf-saure Asia-Suppe

Zutaten

• 1 lGeflügelbouillon
• 30 mlSojasauce
• 1 ELSambal Oelek
• 2 StückEier (verquirlt)
• 50 mlZitronensaft (frisch)
• 1 StückFrühlingszwiebel (in feinen Ringen)
• 200 gAsia-Gemüsemischung (TK)
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Geflügelbouillon mit der Sojasauce und dem Sambal Oelek aufkochen.
2. Die Asia-Gemüsemischung beigeben und 3 bis 4 Min mitkochen, bis sie zart-bissfest ist.
3. Die verquirlten Eier in dünnem Strahl unter Rühren in die heisse Suppe geben, damit sich feine Ei-Flocken bilden.
4. Den Zitronensaft und das Öl einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Mit den Frühlingszwiebel-Ringen bestreut sofort servieren.